Le prix affiché ment. Le BODACC, non.
Le vrai prix des boulangerie — pâtisserie en France — 2026
17 958 ventes de fonds de commerce boulangerie — pâtisserie publiées au BODACC. Médiane nationale, distribution et écarts département par département — des prix réellement enregistrés, pas ceux affichés dans les annonces.
La médiane nationale
- Prix médian réel
- 150 000 €
- Nombre de ventes (n)
- 17 958
- Fourchette centrale (p25–p75)
- 70 000 € – 275 000 €
- Amplitude observée
- 530 € – 20 012 025 €
Moitié des ventes en dessous, moitié au-dessus.
Actes publiés au BODACC — France entière.
La moitié des transactions tombe dans cette fourchette.
Du plus bas au plus haut prix réellement enregistré.
Distribution des prix
8223
4480
2587
1146
1522
<134k46 %
134k–248k25 %
248k–362k14 %
362k–476k6 %
>476k8 %
Évolution du prix médian
125k
211k
240k
238k
121k
135k
136k
140k
140k
135k
160k
166k
146k
150k
170k
160k
2011n=17
2012n=21
2013n=26
2014n=34
2015n=248
2016n=1966
2017n=1878
2018n=1774
2019n=1768
2020n=1533
2021n=1840
2022n=1822
2023n=1437
2024n=1541
2025n=1444
2026n=562
Médiane département par département
98 départements comptant au moins 15 ventes. Cliquez pour le détail local et les communes.
- Paris (75)310 000 €n = 826 ventes
- Bouches-du-Rhône (13)130 000 €n = 684 ventes
- Rhône (69)155 000 €n = 551 ventes
- Seine-Maritime (76)145 000 €n = 416 ventes
- Var (83)170 000 €n = 409 ventes
- Hauts-de-Seine (92)272 000 €n = 388 ventes
- Seine-Saint-Denis (93)200 000 €n = 379 ventes
- Seine-et-Marne (77)215 000 €n = 377 ventes
- Alpes-Maritimes (06)165 000 €n = 373 ventes
- Yvelines (78)280 000 €n = 363 ventes
- Gironde (33)150 000 €n = 357 ventes
- Val-de-Marne (94)240 000 €n = 350 ventes
- Loire-Atlantique (44)220 000 €n = 338 ventes
- Ille-et-Vilaine (35)200 000 €n = 330 ventes
- Hérault (34)112 200 €n = 328 ventes
- Nord (59)102 000 €n = 325 ventes
- Isère (38)130 000 €n = 319 ventes
- Pas-de-Calais (62)110 000 €n = 318 ventes
- Val-d'Oise (95)195 000 €n = 296 ventes
- Calvados (14)170 000 €n = 292 ventes
- Essonne (91)260 000 €n = 291 ventes
- Loire (42)82 000 €n = 273 ventes
- Charente-Maritime (17)154 252 €n = 270 ventes
- Morbihan (56)184 150 €n = 250 ventes
- Haute-Garonne (31)160 000 €n = 249 ventes
- Moselle (57)100 000 €n = 246 ventes
- Vendée (85)158 000 €n = 245 ventes
- Bas-Rhin (67)140 000 €n = 242 ventes
- Oise (60)180 000 €n = 240 ventes
- Finistère (29)180 000 €n = 223 ventes
- Vaucluse (84)120 000 €n = 217 ventes
- Marne (51)140 000 €n = 208 ventes
- Manche (50)140 000 €n = 208 ventes
- Saône-et-Loire (71)110 000 €n = 207 ventes
- Loiret (45)150 000 €n = 198 ventes
- Gard (30)95 000 €n = 196 ventes
- Haute-Savoie (74)222 000 €n = 194 ventes
- Eure (27)170 000 €n = 194 ventes
- Maine-et-Loire (49)162 000 €n = 193 ventes
- Sarthe (72)120 000 €n = 181 ventes
- Pyrénées-Atlantiques (64)170 000 €n = 179 ventes
- Ain (01)120 000 €n = 178 ventes
- Drôme (26)100 000 €n = 177 ventes
- Meurthe-et-Moselle (54)115 000 €n = 168 ventes
- Côtes-d'Armor (22)140 000 €n = 166 ventes
- Indre-et-Loire (37)130 000 €n = 163 ventes
- Aisne (02)95 000 €n = 160 ventes
- Puy-de-Dôme (63)110 000 €n = 156 ventes
- Ardèche (07)90 000 €n = 141 ventes
- Savoie (73)155 000 €n = 139 ventes
- Dordogne (24)87 000 €n = 138 ventes
- Haut-Rhin (68)120 000 €n = 131 ventes
- Côte-d'Or (21)120 430 €n = 128 ventes
- Somme (80)97 655 €n = 125 ventes
- Landes (40)155 000 €n = 122 ventes
- Doubs (25)136 000 €n = 118 ventes
- Vosges (88)132 500 €n = 117 ventes
- Orne (61)122 000 €n = 112 ventes
- Haute-Saône (70)100 000 €n = 110 ventes
- Loir-et-Cher (41)90 000 €n = 108 ventes
- Eure-et-Loir (28)160 000 €n = 108 ventes
- Pyrénées-Orientales (66)110 000 €n = 103 ventes
- Tarn (81)105 000 €n = 103 ventes
- Yonne (89)100 000 €n = 98 ventes
- Haute-Vienne (87)90 000 €n = 96 ventes
- Aude (11)80 000 €n = 92 ventes
- Ardennes (08)130 000 €n = 89 ventes
- Corse (20)135 000 €n = 88 ventes
- Allier (03)100 000 €n = 86 ventes
- Lot-et-Garonne (47)95 000 €n = 85 ventes
- La Réunion (974)150 000 €n = 80 ventes
- Jura (39)90 000 €n = 78 ventes
- Alpes-de-Haute-Provence (04)100 000 €n = 78 ventes
- Mayenne (53)107 000 €n = 78 ventes
- Cher (18)85 000 €n = 77 ventes
- Charente (16)140 000 €n = 77 ventes
- Deux-Sèvres (79)120 000 €n = 75 ventes
- Vienne (86)80 000 €n = 74 ventes
- Haute-Loire (43)80 000 €n = 74 ventes
- Hautes-Alpes (05)120 000 €n = 70 ventes
- Tarn-et-Garonne (82)95 000 €n = 69 ventes
- Gers (32)120 000 €n = 67 ventes
- Corrèze (19)105 000 €n = 67 ventes
- Aveyron (12)94 000 €n = 66 ventes
- Aube (10)180 000 €n = 64 ventes
- Indre (36)80 000 €n = 63 ventes
- Lot (46)92 000 €n = 60 ventes
- Nièvre (58)80 000 €n = 60 ventes
- Cantal (15)125 000 €n = 54 ventes
- Meuse (55)100 000 €n = 52 ventes
- Hautes-Pyrénées (65)100 000 €n = 49 ventes
- Haute-Marne (52)110 000 €n = 41 ventes
- Ariège (09)95 000 €n = 33 ventes
- Lozère (48)75 000 €n = 32 ventes
- Territoire de Belfort (90)140 000 €n = 28 ventes
- Martinique (972)130 000 €n = 23 ventes
- Guadeloupe (971)110 000 €n = 18 ventes
- Creuse (23)100 000 €n = 15 ventes
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